الهوت دوغ تحت المجهر.. ماذا تحتوي النقانق وما مخاطر تناولها بانتظام؟

رغم شعبية شطائر الهوت دوغ، يحذر خبراء التغذية من الإفراط في تناول النقانق، لاحتوائها على نسب مرتفعة من الدهون المشبعة والصوديوم، إلى جانب المواد الحافظة المستخدمة في تصنيعها.

وبحسب موقع «ساينس ديلي»، توضح أخصائية التغذية جوليا زومبانو أن بعض النقانق تحتوي على النترات والنتريت، وهي مركبات قد تسهم في تكوين مواد مرتبطة بزيادة مخاطر الإصابة بالسرطان.

وتصنف منظمة الصحة العالمية اللحوم المصنعة ضمن المواد المسرطنة للإنسان، كما يرتبط الإفراط في استهلاكها بزيادة مخاطر أمراض القلب والسكري والسمنة، فضلًا عن ارتفاع ضغط الدم نتيجة زيادة الصوديوم.

وينصح الخبراء باختيار بدائل أقل دهونًا، مثل نقانق الدجاج والديك الرومي والمنتجات النباتية، مع مراجعة الملصقات الغذائية وتقليل الصوديوم والمواد الحافظة.

ولتحسين القيمة الغذائية للوجبة، يُفضل إضافة الخضراوات الطازجة واختيار الخردل بدلًا من الصلصات الغنية بالدهون والسكر.

ولا يعني ذلك ضرورة الامتناع التام عن الهوت دوغ، وإنما تناوله باعتدال وعلى فترات متباعدة، ضمن نظام غذائي متوازن.